دانلود پاورپوینت اصول نگهداری مواد غذایی جهت رشته ی تغذیه در قالب 22 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش
عوامل مؤثر در خشک کردن: درجه حرارت، رطوبت نسبی هوا، سرعت جریان هوا ، زمان
روشهای خشک کردن: آفتابی، حرارتی مکانیکی : جریان هوا و دما، انجمادی، دود دادن
آماده سازی قبل از خشک کردن: درجه بندی – شستشو – کاهش اندازه – فروبردن در اسید یا قلیا – گوگرد زدن ( دی اکسید گوگود – سولفیت )
فهرست مطالب
جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی
روشهای جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی
نگهداری مواد غذایی با استفاده از حرارتهای پایین
انجماد
اثر انجماد بر میکروارگانیسمها
نگهداری مواد غذایی با حرارت بالا
فرآیند حرارتی مورد استفاده در فرآوری مواد غذایی
نگهداری مواد غذایی با خشک کردن
نگهداری مواد غذایی با استفاده از مواد افزودنی
اسیدهای آلی و نمکهای آنها
نیتریت
سایر
نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع
اثر اشعه بر میکروارگانیسمها
تشعشعات یونیزه
عوارض نامطلوب
فرآیند ماکروویو
فایل های دیگر این دسته
-
قیمت: 22٬000 تومان
پاورپوینت اهمیت شناخت گروه های غذایی
-
قیمت: 30٬000 تومان
پاورپوینت اصول نگهداری مواد غذایی
-
قیمت: 22٬000 تومان
پاورپوینت خصوصيات فيزيولوژيكی كپک ها
-
قیمت: 24٬000 تومان
پاورپوینت بهداشت و سلامت غذا
-
قیمت: 26٬000 تومان
پاورپوینت بهداشت مواد غذائی
-
قیمت: 30٬000 تومان
پاورپوینت امنیت مواد غذایی
-
قیمت: 30٬000 تومان
پاورپوینت غذای سالم در ايران و جهان
-
قیمت: 24٬000 تومان
پاورپوینت درباره نوشابه
-
قیمت: 30٬000 تومان
پاورپوینت درمان چاقی با استفاده از تدابیر ساده طب سنتی
-
قیمت: 27٬000 تومان
پاورپوینت آشنایی با دمنوش های طبیعی